ヨーロッパの「ネギ」事情…

こんにちは！

すっっっかり寒くなりました…

ルクセンブルク、もう雪も降り、毎朝霜が降りて真っ白な状態でございます…！

 冷たい雨も降ったりやんだり、寒い上にどんよりなお天気…

そんな季節はやっぱり汁物や鍋のメニューが増えてきますが、名脇役の「ネギ」について。

鍋に使うような白ネギ。太いネギ。

ポロネギ、リーキ、などの名称で、日本でもみたことがある方もいらっしゃるかもしれません。

お名前は

preiwit（オランダ語）

blanc de poireau（フランス語）

lauchherz（ドイツ語）

だそうです。

断面を見ると、日本のネギと少し違います。

日本のネギは真ん中に芯？がありますが、こちらはありません。

中心部まで年輪のようになっています。

煮込むとクタっとなり、使い勝手は日本のネギと同じです。

香りは味は、マイルドな感じ。

ネギ特有の香り・刺激が弱いので、お料理によっては物足りないかもしれませんが、その分癖がなく食べやすくも感じます。

スーパーには季節問わず並んでいる印象があります。

写真の商品は緑の部分はカット済みのものが4本入りで、1ユーロ台。

うどんやお味噌汁に。青ネギ、あさつき

チャイブ、セイヨウアサツキと呼ばれるものだそう。

お名前は

bieslook（オランダ語）

ciboulette（フランス語）

schnittlauch（ドイツ語）

でございます。

スーパーの冷凍野菜コーナーで、みじん切りパックを発見したのですが、これは便利〜！

日本でも、みじん切りネギって冷凍食材でよく売られていますよね。

我が家ではラーメン、うどん、チャーハン、餃子、炒め物、などなど…大活躍しています！

ざざーっと入れられちゃうので簡単！

今日は料理の名脇役、「ネギ」のお話でした。